إحضار مفرمه اللحم و تثبيت القرص ذى الثقوب الناعمه و وضع طبق
عميق تحت المفرمة. فرم فيلية الدجاج، البصل و الثوم. اضافه البقسماط
الملح، الفلفل و الصفار و تقليب الدجاج المفروم بأطراف الأصابع للحصول
علي خليط ناعم و متماسك. احضار صينيه او طبق و اسع و وضع قطعة
من و رق الزبده فية بعدها و ضع خليط الدجاج علي شكل طبقه رقيقه فوق
ورق الزبده و وضع قطعه ثانيه من و رق الزبده علي الدجاج. و ضع الدجاج
فى الثلاجه ليتماسك و يسهل تقطيعه. تقطيع الدجاج باستعمال قطاعة
البسكويت الي اشكال جذابة. و ضع البيضه فو عاء عميق و إضافه الملح
والفلفل و تقليبهم جيدا بعدها و ضع البقسماط فو عاء اخر. و ضع قطعه من
الدجاج فخليط البيض لتتغطي بطبقه خفيفة، و نقلها الي البقسماط
وتقليبها بخفه لتتغطي بطبقه و فيره منه. و ضع كميه مناسبه من الزيت
فى مقلاه عميقه و وضعها علي نار متوسطه ليسخن. و ضع قطع الدجاج
فى الزيت الساخن و تقليبها بخفه الي ان تصبح ذهبيه اللون
وضعها علي و رق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
