لحم الحاشي المقصود فيه اي لحم الجمال الذي يتميز بخفتة على المعدة
و انه لا يحتوي على العديد من الدهون و هو من اكثر الطبخات الشعبية
المعروفة فالدول العربية و من اكثر الطرق المعروفة
لطبخ لحم الحاشي اما شويها على الشوايه باستعمال الفحم او عمل عليها كبسه الارز المعروفة
التي تشتهر فيها العديد من الدول العربية و كيفية كبسه لحم الحاشي تكمن فى
سوي اللحمه بكيفية مضبوطه ففي البداية نضع حله كبار على النار و نتركها
لتسخن جيدا بعدها وضع السمنه و الزيت بعدها وضع البصل المقطع قطع و تقليبة جيدا بعدها وضع التوابل
الخاصة بالكبسه كالورق اللوري و الليمون الجاف و الحبهان و تحميرهم فالسمنه بعدها تحمير كذلك اللحمة
في السمنه و الزيت بعدها وضع الماء الكافي لسلق اللحمه و يجب ان تكون الماء دافئه و نترك اللحم حتي تستوي ثم
وضع الارز مع اللحمه و ضبط الملح و نتركة يستوي مع اللحم و مرقه اللحم
طبخ لحم الحاشي
كيف اطبخ ذلك اللحم
اكلات لحوم الحاشية
