لحم الحاشي المقصود بة اي لحم الجمال الذي يتميز بخفتة علي المعدة
و انه لا يحتوي علي العديد من الدهون و هو من اكثر الطبخات الشعبية
المعروفه فالدول العربيه و من اكثر الطرق المعروفة
لطبخ لحم الحاشي اما شويها علي الشوايه باستعمال الفحم او عمل عليها كبسه الارز المعروفة
التي تشتهر فيها العديد من الدول العربيه و كيفية كبسه لحم الحاشي تكمن فى
سوي اللحمه بكيفية مضبوطه ففي البدايه نضع حله كبيره علي النار و نتركها
لتسخن جيدا بعدها و ضع السمنه و الزيت بعدها و ضع البصل المقطع قطع و تقليبة جيدا بعدها و ضع التوابل
الخاصه بالكبسه كالورق اللوري و الليمون الجاف و الحبهان و تحميرهم فالسمنه بعدها تحمير كذلك اللحمة
في السمنه و الزيت بعدها و ضع الماء الكافي لسلق اللحمه و يجب ان تكون الماء دافئه و نترك اللحم حتي تستوي ثم
وضع الارز مع اللحمه و ضبط الملح و نتركة يستوي مع اللحم و مرقه اللحم
طبخ لحم الحاشي
كيف اطبخ ذلك اللحم
اكلات لحوم الحاشية