طريقة عمل الهريسة العراقية

دهن صينيه فرن متوسطه الحجم بالقليل من الطحينية، مع الحرص على

دهنها من الأطراف و الجوانب. تحضير عجينه الهريسة، و هذا بمزج كافه المكونات

الجافه و هي: السميد الناعم، و السكر، و الحليب الناشف، بالإضافه الي جوز

الهند المبروش، و مسحوق البيكينج باودر مع بعضها البعض فقدر عميق

متوسط الحجم. تحريك المكونات باستعمال معلقه او شوكه حتي تمتزج

جميع المكونات جيدا. اضافه كميه من الزيت، و الفانيلا السائله الي المكونات

الجافة، و خلط كل المكونات مع بعضها جيدا. مزج اللبن الزبادى مع الماء

جيدا فطبق، بعدها اضافه المزيج الي الخليط، و خلط المكونات جيدا باستخدام

ملعقه خشبيه لحين الحصول علي عجينه متماسكه و متجانسة. سكب

خليط العجينه فالصينيه المدهونه بالطحينة، و مدها بشكل متساو لتصل

جميع الزوايا، مع الحرص علي تسويه سطحها بشكل جيد




طريقة عمل الهريسة العراقية