الكل أصبح يسأل عن بيتزا الجلاش لمذاقها الرائع، إليكم مكوناتها وطريقة عملها:
المكوّنات:
مغلّف من أوراق الجلاش.
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، والمتبّلة بالبهارات والبصل.
ثلاث بيضات.
نصف كأس من اللبن.
علبة من شرائح الفطر.
حبّة من الفلفل الأحمر.
حبّة من الفلفل الأخضر.
كأسان من مبشور جبنة الموزاريلا.
نصف كأس من شرائح الزيتون الأسود.
بهار فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
طريقة التحضير:
اسلقي بيضتين فحسب، ثمّ قطّعي حبات الفلفل الحمراء والخضراء إلى مكعبات صغيرة، وبإمكانك إضافة الفلفل
الأصفر إن رغبت في ذلك.
اقسمي أوراق الجلاش إلى مجموعتين متساويتين من حيث عدد الأوراق. رتّبي أوراق عجينة المجموعة الأولى
الواحدة تلو الأخرى في صينيّة فرن، ولكن احرصي على أن تدهني بين كل ورقة وأخرى
كميّة قليلة من السمنة.
ضعي الحشوة المكوّنة من اللحمة المفرومة، وشرائح الفطر، والزيتون، والفلفل بألوانه، ومبشور جبنة الموزاريلا. قطّعي
البيضتين المسلوقتين وضعيهما فوق الحشوة. رشّي القليل من بهار الفلفل الأسود.
ضعي أوراق عجينة المجموعة الثانية فوق طبقة الحشوة، بحيث تفصلي بين كل ورقة وأخرى بكميّة
قليلة من السمنة باستخدام فرشاة الدهن.
استخدمي سكين حادة لتقطيع العجينة إلى مربعات.
اخفقي البيضة الثالثة مع نصف كأس من اللبن، ثمّ اسكبي المزيج على وجه الصينيّة.
ضعي الصينيّة في فرن سخنته مسبقاً إلى أن يحمر وجهها.
قدّمي صينيّة جلاش البيتزا ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
بيتزايات الجلاش
