كوب سكر (سنيدة). عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع
كوب من الماء. طريقة التحضير أحضري وعاءً وضعي فيه كمّية السكر
والقليل من الماء، ثم قلّبي المكوّنات على نار هادئة، أضيفي بعد ذلك
الملح وعصير الليمون واستمري بالتحريك جيداً حتى يتغيّر لونها إلى
اللون البنّي تقريباً. ضعي القليل من الماء على سطحٍ مستوٍ كالرخام
مثلاً أو في صحن كبير أملس، ثم صبّي فوق هذا السطح كمّية الحلاوة
واستخدمي الملعقة في فردها حتى تبرد، ولا تتركيها تبرد لمدة تزيد عن
30 ثانية، وبعد أن تبرد بلّلي كفّيكِ بالماء ثم ضعي الحلاوة بينهما وادعكيها
جيداً، احرصي على تكويرها واستمرّي بتقليبها وعجنها بين كفّيكِ
حتى تصبح متماكسة، وتلاحظي بأنّ لونها تغيّر وأصبح فاتحاً